Где на Кипре купить домашнее вино?

Один из часто задаваемых нашими читателями вопросов — «какое вино привезти с Кипра?». С одной стороны, выбор зависит от активности гостей острова, от того, смогут ли они посетить отдаленные винодельни, оригинальная продукция которых не продается в городских магазинах. С другой, он диктуется финансовыми возможностями и представлениями туристов о приемлемой стоимости вина и некоторыми другими факторами. В нашем обзоре кипрских вин мы постараемся рассказать о тех винах, которые можно приобрести поблизости от отелей, а также упомянем о некоторых видах и сортах вин, для «добычи» которых придется посетить удаленные от туристической зоны производства.

Белые сорта

Белые виды изготавливают из следующих сортов винограда:

• Совиньон Блан;
• Шардоне;
• Ксинистери.

Производство белого вина отличается от процесса создания красного. При изготовлении белого вида применяют ягоды винограда без кожицы. Это обуславливает цвет.

Белые сорта подают к обеду и ужину, они удачно сочетаются с рыбными блюдами. В малых дозах такой алкоголь полезен: он повышает аппетит.

Среди белых вин знаменит Ксинистери.

Список белых кипрских вин, которые рекомендуется попробовать:

• Xinisteri;
• Semillon;
• Spourtiko;
• Chardonnay;
• Sauvingnon Blanc.

Они обладают ярким послевкусием и ароматом, помогают раскрыть вкус блюда.

Местные сортовые вина

В настоящем обзоре мы почти не будем затрагивать особенно дефицитные и ценные виды кипрских вин, но расскажем нашим читателям и гостям Кипра о тех винах, которые они могут приобрести самостоятельно, а также о том, как не ошибиться в выборе вина на Кипре. Ведь на острове приезжие сталкиваются с большим разнообразием видов и сортов вин, как сортовых, так и купажных. Также мы сознательно не будем говорить о купажных винах и винах с использованием широко известных сортов винограда. Наша цель – дать возможность гостям острова почувствовать «вкус Кипра» и обратить их внимание на местные сортовые вина.

Одними из самых популярных видов вина на Кипре являются сухие белые вина, приготовленные из винограда сорта ксинистери. Например, вы не пожалеете, если обратите внимание на вино Alina (винодельня Vouni, неподалеку от Пафоса) или Xynisteri (винодельня Petrisis). Как правило, данные вина можно приобрести в большинстве периптеро (киосков) или супермаркетов на Кипре, также данные сорта будут предложены вам в большинстве отелей достаточно высокой категории. Стоимость бутылки (0,75 л) вина данных марок составляет около 5-7 евро в супермаркетах, 7-9 евро в киосках и 23-24 евро в отелях уровня 5* (например, Amatus и Four Seasons в Лимассоле).

Если вы являетесь поклонником красных вин, то Кипр предоставит вам практически безграничные возможности в их выборе. Традиционно киприоты, несмотря на близость населенных пунктов к морю, являются поклонниками мясных блюд, что, в свою очередь, отражается и на винных пристрастиях.

Будучи на Кипре, обязательно обратите внимание на такой интересный сорт вина как Maratheftiko (маратефтико). Это «виноградный король» Кипра, цветовые оттенки которого чем-то напоминают вино из известного во всем мире сорта шираз. Крепость вина обычно составляет 14%. Сам цвет вина — густо-пурпурный — уже настраивает гостей на традиционную многочасовую кипрскую трапезу. В неповторимом аромате вина вы почувствует оттенки перца и дуба, вишни и лесных ягод, трюфелей и корицы. И все это – Maratheftiko. Стоимость вин данного сорта в супермаркетах составляет от 7-8 евро, там же вы найдете и более дорогие варианты по цене 15-20 евро.

Красные сорта

На острове растет более 200 видов винограда. Его, в свою очередь, делят на розовые и белые сорта. Для изготовления изысканного красного вина используют:

• Мавро;
• Кариньян;
• Маратефтико.

Лучшим среди красных считается Maratheftiko: крепкий, густой, с послевкусием корицы и вишни.

Бутылочка кипрского красного станет отличным сувениром.

Красные вина классических европейских сортов

Кроме винограда автохтонных сортов современные виноделы Кипра успешно используют и завезенные на остров в 70-ых годах прошлого века европейские красные сорта винограда — шираз, каберне совиньон, каберне фран, мерло. Стоит отметить «Шираз-2012» винодельни Petritis, получивший в 2014 году золотую медаль национального конкурса вин, а также «Шираз-2010» от Kolios, выпускаемый ежегодно ограниченными партиями.

Не менее удачными получаются также купажные вина, в которых комбинируются местные сорта с классическими. У каждой винодельни представлены свои авторские купажи. Например, у Lambouri — это красное вино Crimson Sky из мурведра, мавро и каберне совиньона, а также вино Ya’in Kafrisin из мавро, каберне совиньона и гренаша. Гордость винодельни Aes Ambelis — призер национальных конкурсов, купаж сортов шираз, маратефтико и гренаш. Известный купаж винодельни монастыря Хрисороятисса, состоящий из маратефтико, гренаша и каберне, под названием Agios Ilias также не раз получал высокую оценку винных экспертов.

Многие путеводители упоминают красное сухое вино «Отелло» из аборигенного винограда мавро. Производитель напитка — местный винный гигант KEO. Это вино присутствует в меню всех ресторанов и довольно демократично по цене, до 5 евро за бутылку. Вероятно, его тоже стоит отнести, если и не к лучшим винам Кипра, то, по крайней мере, к популярным. В своей ценовой группе это бестселлер, который вполне справедливо рекомендуется для знакомства с продукцией виноделов Кипра.

Винодельческие маршруты Кипра и местные винодельни

Если вы хотите попробовать истинный вкус кипрского вина, лучше отправиться на местные винодельни Кипра. На Кипре существует пять основных винодельческих маршрутов или регионов:

• деревня Лаона (Laona, полуостров Акамас);
• маршрут Вуни Панагиас – Амбелитис (VouniPanagiasAmpelitis);
• долина Диаризу (Diarizos);
• регион Красохория (Krasochoria, неподалеку от Лимассола);
• регион Коммандария (Koumandaria);
• регион Петсилия (Petsilia, Тродос (Троодос)).

Любой из этих регионов стоит рассматривать отдельно, поскольку в каждом из них вы сможете найти свои уникальные сорта вин, которые не поставляются в крупные супермаркеты и не экспортируются за границу. Отправляясь в винодельческие регионы, не стоит рассчитывать на снижение стоимости вин у местных производителей по сравнению с магазинами. Напротив, здесь виноделы производят небольшие объемы продукции, поэтому и стоимость бутылки вина будет составлять 10-15 евро, но, можете поверить, оно того стоит.

Saint Panteleimon

Этот вид вин Кипра относится к полусладким. Найти его можно во многих специализированных магазинах. Приятно удивляет цена на напиток, в пределах 5-6 Евро. Те, кто его пил, отмечают его интересный вкус, легкость и отсутствие негативных последствий после большого количества выпитого алкоголя.

Этот напиток имеет фруктово-цветочный аромат и подается охлажденным к столу. Отлично подходит для аперитива, рекомендуется для подачи к фруктам и десертным сырам.

Белые вина

«Ксинистери» возглавляет список наиболее популярных белых вин, производимых на Кипре. Это неудивительно, так как данный сорт занимает 10—12 % всех виноградников острова, а всего здесь культивируется около 150 сортов. У этого винограда непростой характер: из него довольно сложно сделать вино с гармоничным балансом. Практически у каждой винодельни есть свое «Ксинистери». Кроме того, производители выпускают белые вина из других автохтонных сортов — паломины, спуртико, классических европейских шардоне, совиньон блана, муската.

Самое вкусное вино на Кипре из белого винограда, вероятно, стоит искать в числе победителей конкурсов. Так, в 2017 году на 10-ом чемпионате Кипра лучшим было признано «Ксинистери» 2016 года, изготовленное винодельней Tsangarides. Этот же производитель взял и второе золото за другое свое белое вино — «Шардоне» 2016 года, что для местного конкурса достаточно неожиданно. Вошли в список Гран При «Совиньон Блан» 2016 года от винодельни Vlasides, а также «Ксинистери» от Constantinou, Kolios и Keo. Авторитетное британское издание Decanter в 2017 году отметило серебряной наградой «Ксинистери» от Ezousa, а бронзовой «Ксинистери» от Aes Ambelis.

Если говорить о масс-маркете, то в числе белых вин нельзя не упомянуть об «Афродите» — популярном белом сухом вине крепостью 12% от KEO. Наряду с красным сухим «Отелло» «Афродиту» также причисляют к категории напитков, которые обязательно стоит попробовать. Она относится к той же ценовой группе, что и «Отелло», и продается в любом местном супермаркете. Вино обладает ненавязчивым вкусом с легкой кислинкой. Пить его лучше охлажденным, а подавать следует к сыру, рыбе и морепродуктам.

Вино Aphrodite

Белое полусладкое вино Кипра, получившее свое название от имени древнегреческой богини красоты и любви. Отличается деликатным вкусом и ненавязчивым ароматом. Продается практически в каждом магазине, где реализуется алкогольная продукция, стоит в пределах 4-6 евро. Хорошо подчеркивает вкусовые ощущения от блюд из рыбы и морепродуктов, может подаваться к фруктам или сырным нарезкам. Пьется охлажденным.

Считается дамским напитком и нередко подается к столу при романтическом ужине либо же преподносится как подарок женщинам. Имеет многогранный вкусовой букет. Не пьянит и даже наоборот, прекрасно освежает, восстанавливает силы и поднимает настроение. Является сладким вином Кипра, содержит большое количество сахаров, но при этом полностью избавлено от приторности и чрезмерной сладости.

Традиционные коммандария и зивания

Отдельно стоит упомянуть традиционные коммандарию (десертное вино из белых и красных сортов винограда крепостью 15-16%) и зиванию («кипрское виски» или «кипрская водка» крепостью 45%). Как говорят некоторые специалисты, самую лучшую коммандарию и зиванию можно приобрести в монастыре Киккос. Насчет коммандарии, наверно, можно поспорить, поскольку ее вкус и в монастырях (кстати, коммандария на Кипре считается также и церковным вином, аналогом привычного нам кагора), и в деревнях, и в городах отличается стабильно высоким качеством, да и по стоимости различается незначительно — стоимость бутылки коммандарии объемом 0,75-1 л составляет 10-15 евро. Тогда как киккская зивания отличается от обычной своеобразным темным оттенком, полученным благодаря добавлению в традиционный напиток определенных специй. Поэтому для киккской зивании характерен темно-золотистый оттенок, тогда как традиционный напиток практически прозрачен. Стоимость киккской зивании составляте 3-4 евро за 0,35 л.

Как провезти через границу

Туристы, конечно, интересуются, какое количество можно вывезти из страны. Без обложения пошлиной одному человеку разрешено взять с собой до 3 литров вина (крепость здесь не имеет значения).

В России 4-ый и 5-ый литр обложат пошлиной. А больше 5 литров провезти не получится.

Многие ошибаются, покупая бутылочку алкоголя в зоне Дьюти фри. Эти люди полагают, что здесь сувенир стоит дешевле. Это заблуждение. На острове стоимость меньше. Поэтому можете смело закупать его при посещении кипрских виноделен.

Если хочется попробовать все виды, сделайте это на месте. Выберете понравившееся, и приобретите его в качестве сувенирной продукции.

Помните, что вино, каким бы вкусным и качественным оно ни было, – это алкоголь. Злоупотреблять им нельзя.

Игристые вина

Фаворитом среди игристых вин Кипра можно назвать «Bellapais» от КЕА. Приятное полусладкое игристое золотистого цвета крепостью 11% хорошо пить охлажденным в летнюю жару. Многие туристы и отдыхающие, особенно поклонники шампанского, уверены, что это самое вкусное вино на Кипре. Любителям сладких шипучек понравится продукт компании LOEL «Mediterranean Breeze»; ценителям классических сухих — белое игристое «Duc de Nicosie» от КЕО. Винодельня Tsangarides предлагает свою, розовую версию игристого купажа «Shiraz-Maratheftiko» — свежее шипучее вино с вишневыми тонами во вкусе.

Однозначно нельзя назвать самое вкусное вино на Кипре, ведь предпочтения у всех разные. Мы рассказали вам о самых интересных винах страны, и рекомендуем попробовать их и открыть для себя новые горизонты!

Дождь и вино: декабрьский островной роман

Heritage Maratheftiko

Красное сухое вино Кипра, которое подается преимущественно к жареному или запеченному красному мясу. Достаточно распространено, а потому купить его не составит проблем. Этому напитку характерен аромат лесных ягод и глубокий рубиновый оттенок.

Shiraz — Maratheftiko

Интересное и необычное по вкусу розовое вино Кипра. В букете этого вина можно ощутить вкус и аромат вишни и пряностей. Виноделы рекомендуют пить этот вид вина в сочетании с пряными морепродуктами. Продается на острове повсеместно, его можно продегустировать и за пределами Кипра.

Saint Ambelion

Это вино относится к красным сухим, имеет много вкусовых оттенков и крепкий фруктовый аромат. Подается не охлажденным, так как ином случае его вкус и аромат будут приглушенными. Лучше всего подчеркивает вкус мясных блюд, в том числе и из птицы.

Вино Thisbe

Полусухое белое вино Кипра, невероятно ценимое поклонниками винных напитков за легкий, ненавязчивый аромат свежих фруктов и нотки яблока с грейпфрутом во вкусе. Перед подачей на стол рекомендуется охладить, чтобы букет раскрылся максимально полно. Легкие закуски и салаты — именно то, с чем этот напиток сочетается лучше всего.

Вино Bellapais

Прекрасный представитель сухих игристых вин Кипра, пить которое можно даже в сильную жару — оно отлично освежает. Крепость его составляет 11%. Свое название напиток получил от монастыря Bellapais, где его и начали впервые производить. Глубокий букет, сладкий и ненавязчивый.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Отдых в Австралии... Что лучше — арендовать автомобиль или по... Чем привлекателен для туристов Пафос? (в... Что выгодно покупать мех на Кипре?...